崑崙喇叭算是薑行動怡保地區首批實施集炊制度〈大鍋飯〉的新村。根據星洲日報1958年1月27日〈第12頁〉的報導,崑崙喇叭新村開始集炊制度,第一天試行中價值500元的白米由政府贊助,第二天開將按價向村民收費。
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集炊制度中村民吃大鍋飯* Credit: NMBVAA[1] |
在集炊制度下,村裡設立一間中央廚房,並在村內不同地點設立14個派飯站。派飯時段是清晨四時半至五時半、上午十時半至十一時半、以及下午四時半至五時半。在薑行動中,村口大閘每天清晨久時開柵,出村外工作的村民在嚴密的檢查後才可出外工作。
中央集炊制度是由地方議會負責監督,並由兩名副殖民官員負責執行,同時聘雇多名煮飯及送飯人員。這些聘雇人員之薪資由政府負責,不過購買木柴燃料的費用則透過售賣飯焦籌募。
村民可以將所分配的白飯另行煮成粥;在農曆新年期間,政府增發每人糯米一斤,允許在家裡烹煮年糕等。
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糧食管制記錄卡 Credit:
National Museum of Singapore[2] |
集炊制度對村民造成諸多不便,無奈的接受一年多吃大鍋飯的日子,直到霹靂州州務大臣在1959年4月20日宣佈取消集炊制度為止。
註:
照片拍攝地點非崑崙喇叭
[1]. National Malaya & Borneo Veterans Association Australia
[2]. National Museum of Singapore